Veckans recept – v 49

Veckans recept för dig som har recepttorka och behöver lite idéer. Plocka det som du tycker verkar gott och använd fantasin…
Alla recept är beräknade för 4 pers.

 

Vecka 49 – Kaffeost
2 liten gammaldags mjölk, 4%
2 tsk ostlöpe (finns på apoteket)

Gör så här
Värm mjölken till 37 grader. Dra kastrullen åt sidan och blanda i ostlöpen. Låt stå i rumstemperatur tills vätskan stelnat, cirka 30 minuter.

Lägg ostmassan i en finmaskig sil eller durkslag. Pressa ur så mycket vätska som möjligt och lägg sedan en tyngd på osten några timmar så att all vassla pressas ut.

Lägg ostmassan i en smord ugnsfast form och grädda (200 grader) tills ostmassan fått färg, cirka 20 minuter. Servera småbitar av osten i en kopp svart kaffe.